La data di scadenza? Per la maggioranza degli italiani sarebbe solamente un’indicazione di massima. A rivelarlo è un’analisi di Coldiretti sulla base dei dati Eurobarometro di settembre 2015: ben il 55% degli intervistati ha dichiarato di mangiare i cibi scaduti. Per il resto, l’11% deciderebbe caso per caso, in base al tipo di alimento, e soltanto il 32% preferisce a prescindere buttare via tutto quanto (il restante 2% non ha voluto rispondere), nel caso in cui ci si trovi oltre il limite di tempo indicato sulla confezione.
E poi c’è la pasta, gli spaghetti in particolare: davanti a questo ingrediente tipico della cucina nostrana, soltanto il 30% degli italiani sarebbe pronto a gettare un’intera confezione nella pattumiera una volta superata la data di scadenza, mentre il restante 70% sarebbe comunque disposto a servire spaghetti scaduti sulla propria tavola, semplicemente dopo averne verificato le condizioni.
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Il problema di base, in ogni caso, sembra essere ancora la difficoltà di interpretare l’etichetta dei vari prodotti. La differenza cruciale tra la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro” e “da consumarsi entro” non viene percepita dalla maggior parte delle persone: se infatti nel primo caso si indica una data a partire dalla quale possono via via venire meno le proprietà organolettiche del prodotto, nel secondo si tratta di un’indicazione importante per la sicurezza dell’alimento, solitamente riservata a prodotti a rapida deperibilità come latte e uova. Nonostante la presenza dell’indicazione da consumarsi entro, però, il 20% degli italiani si dice comunque disposto a consumare il cibo e un ulteriore 27% deciderebbe caso per caso. fonte: wired.it |
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